Lactroprima PRO NWPC80
Concentrado de proteína de suero nativo en polvo NWPC80
LACTOPRIMA PRO NWPC80 se elabora a partir de leche desnatada. La tecnología de membrana concentra las proteínas del suero de la leche. El concentrado de proteína de suero resultante se seca en un secador por aspersión.
Envasado en bolsas de papel multiusos con revestimiento de polietileno en su interior (15 kg netos) o en big bags con revestimiento de polietileno (800 kg netos).
Ideal para:
Alimentos lácteos
Alimentos funcionales
Panadería
Comida deportiva
1.0 %
Grasa, %
80.0 %
Proteína, %
10.5 %
Lactosa, %
5.0 %
Humedad, %
5.5 %
Ceniza, %
6,6 – 6,9 %
pH
- Solubilidad
- Asimilación rápida
- Textura
- Gelificación
- Capacidad de formación de espuma
- Emulsificación
- Proteínas nativas
Uso
- Proteínas en polvo
- Batidos
- Barras
- Cereales
- Tabletas
- Sustituto de comidas
Beneficios
- Contenido proteico ↑
- BCAA ↑
- Bajo en grasa
- Solubilidad ↑
- Digestión rápida
- Crecimiento de la masa muscular ↑
Uso
- Batidos
- Mezclas
- Barras
Beneficios
- Solubilidad ↑
- Asimilación rápida
- Restricción calórica ↑
- Bajo en grasa
Uso |
Yogures: batidos y cuajados Mezclas lácteas |
Helado Mezclas secas para postres congelados |
Beneficios |
|
|
Uso
- Bebidas listas para consumir en polvo
- Bebidas nutricionales
Beneficios
- Gelificación ↑
- Contenido proteico ↑
- BCAA ↑
- Bajo en grasa
- Valor nutricional
- Estabilidad frente a la sedimentación
- Sabor lácteo
Uso
- Coberturas
- Rellenos
- Cremas
- Chocolate
- Pudines
- SnacksSnack foods
Beneficios
- Sabor y aroma lácteo ↑
- Sensación en boca
- Textura ↑
Uso
- Mezclas
- Batidos
Beneficios
- Solubilidad ↑
- Digestión rápida
- BCAA ↑
- Contenido proteico ↑
- Bajo en grasa
- Libre de OGM
Uso
- Sopa
- Mezclas para sopa
- Salsas
Beneficios
- Sabor y aroma lácteo ↑
- Reducción del uso de estabilizantes
- Textura ↑
- Creaminess
