Lactroprima PRO NWPI90
Aislado de proteína de suero nativo en polvo NWPI90
LACTOPRIMA PRO NWPI90 se produce a partir de leche desnatada. La tecnología de membranas concentra las proteínas del suero de la leche. El concentrado de proteína de suero resultante se seca mediante un secador por atomización.
Envasado en bolsas de papel multiusos con revestimiento de polietileno en su interior (15 kg netos) o en big bags con revestimiento de polietileno (800 kg netos).
Ideal para:
Alimentos lácteos
Alimentos funcionales
Panadería
Comida deportiva
1.0 %
Grasa, %
90.0 %
Proteína, %
6.0 %
Lactosa, %
5.0 %
Humedad, %
5.5 %
Ceniza, %
6,6 – 6,9 %
pH
- Solubilidad
- Asimilación rápida
- Textura
- Gelificación
- Capacidad de formación de espuma
- Emulsificación
- Fuente de proteínas de alta calidad (nativas)
- Bajo contenido de lactosa
Uso
- Proteínas en polvo,
- batidos,
- barras,
- cereales,
- tabletas,
- sustitutos de comidas
Beneficios
- Contenido proteico ↑
- BCAA ↑
- Bajo en grasa
- Bajo contenido de lactosa
- Solubilidad ↑
- Digestión rápida
- Crecimiento de la masa muscular ↑
Uso
- Batidos
- Mezclas
- Barras
Beneficios
- Solubilidad ↑
- Asimilación rápida
- Restricción calórica ↑
- Bajo contenido de lactosa
- Bajo en grasa
Uso |
Yogures: batidos y cuajados Mezclas lácteas |
Helado Postres congelados Mezclas secas |
Beneficios |
|
|
Uso
- Bebidas listas para consumir en polvo
- Bebidas nutricionales
Beneficios
- Contenido proteico ↑
- BCAA↑
- Bajo en grasa
- Bajo contenido de lactosa
- Valor nutricional
- Estabilidad frente a la sedimentación
- Sabor lácteo
Uso
- Coberturas
- Rellenos
- Cremas
- Chocolate
- Pudines
- Snacks
Beneficios
- Sabor y aroma lácteo ↑
- Mouthfeel
- Textura ↑
Uso
- Mezclas
- Smoothies
Beneficios
- Solubilidad ↑
- Digestión rápida
- BCAA ↑
- Contenido proteico ↑
- Bajo en grasa
- Libre de OGM
Uso
- Sopa
- Mezclas para sopa
- Salsas
Beneficios
- Sabor y aroma lácteo ↑
- Reducción del uso de estabilizantes
- Textura ↑
- Creaminess
