Lactroprima MIX

Créer des glaces de qualité premium n’a jamais été aussi simple.

Nos ingrédients laitiers fonctionnels sont soigneusement développés pour optimiser la teneur en protéines, améliorer la texture et offrir une sensation en bouche onctueuse et crémeuse.

Glaces riches en protéines

• Haute valeur nutritionnelle – jusqu’à 15 % de protéines dans le produit final
• Goût gourmand et texture crémeuse
• Aucune sensation sableuse

Une solution spécialisée conçue pour offrir l’équilibre parfait entre texture, stabilité et aspect brillant dans les applications de yaourt brassé.

Ces solutions fonctionnelles garantissent des propriétés de gélification optimales, une saveur lactée pure et une finition premium.

Conçu pour obtenir la consistance épaisse, riche et gourmande attendue d’un yaourt traditionnel à la grecque.

Ces solutions fonctionnelles garantissent une finition lisse et brillante, ainsi qu’une excellente stabilité tout au long de la durée de conservation.

Yaourt grec riche en protéines

• Consistance épaisse typique du yaourt à la grecque
• Aspect brillant et attrayant
• Aucune texture granuleuse, sableuse ou collante
• Stable et homogène, sans synérèse pendant la durée de conservation
• Expérience gourmande, riche et onctueuse

Une solution soigneusement formulée pour maintenir la stabilité, la texture et l’enrichissement en protéines dans les applications de yaourt à boire.

Ces solutions fonctionnelles garantissent une texture lisse et homogène en bouche et empêchent l’épaississement indésirable au fil du temps.

Une solution spécialisée conçue pour offrir l’équilibre parfait entre texture, tartinabilité et saveur riche dans les applications de fromage frais.

Ces solutions garantissent une sensation en bouche luxueuse, un aspect premium et une stabilité durable.

Idéal pour les formulations de fromage à pizza et de fromages analogues.

Ces solutions garantissent d’excellentes propriétés de fonte, une meilleure filabilité et une finition dorée après cuisson.

Une solution de haute qualité conçue pour obtenir un fromage fondu lisse, crémeux et parfaitement tartinable.

Ces solutions garantissent un aspect premium et une texture homogène, idéales pour une large gamme d’applications fromagères.

Fromage fondu & à tartiner riche en protéines

• Excellente tartinabilité
• Aspect attrayant et premium
• Sensation en bouche homogène et onctueuse

Améliorez l’efficacité, maximisez le rendement et préservez le goût authentique grâce au mélange fonctionnel avancé de BaltMilk pour les fromages blancs en saumure.

Nos solutions, soigneusement développées, garantissent un processus de production optimisé, offrant un fromage de haute qualité avec une texture supérieure et des avantages économiques.

Fromage fondu & à tartiner riche en protéines

• Excellente tartinabilité
• Aspect attrayant et premium
• Sensation en bouche homogène et onctueuse

Une solution d’ingrédients premium conçue pour la fabrication de barres riches en protéines, moelleuses et fondantes.

Ce mélange garantit une excellente texture, empêche toute sensation granuleuse et offre une expérience de dégustation lisse et agréable.

Une solution d’ingrédients premium pour des snacks à base de fromage blanc (quark), de caillebotte et de fromage frais riches en protéines.

Conçus pour offrir une texture lisse et crémeuse ainsi qu’une valeur nutritionnelle élevée, ces mélanges répondent aux besoins d’une nutrition pratique, à consommer sur le pouce.

Nos mélanges spécialisés contribuent à améliorer la rétention d’humidité, la souplesse et la structure des produits, tout en offrant des solutions rentables de remplacement des œufs.

Que vous élaboriez des viennoiseries, gâteaux, pancakes ou des produits de boulangerie riches en protéines, ces solutions garantissent une qualité constante, une durée de conservation prolongée et une finition dorée et appétissante.

Une solution d’ingrédients de haute qualité pour les applications de chocolat, pralines, fourrages et autres produits de confiserie.

Conçu pour offrir une texture lisse, un goût gourmand et une fraîcheur durable, ce mélange garantit une expérience sensorielle supérieure.

Conçus pour soutenir la santé et le bien-être, ces mélanges fonctionnels constituent une solution idéale pour les boissons prêtes à boire (RTD) et les formulations enrichies.

Riches en nutriments essentiels, probiotiques et prébiotiques, ils garantissent à la fois une haute valeur nutritionnelle et une excellente polyvalence.

Des mélanges fonctionnels élaborés avec expertise offrent l’équilibre parfait entre onctuosité et saveur pour le café et le thé.

Ces solutions procurent une texture riche et lisse, tout en garantissant un goût lacté agréable et une couleur appétissante.

Crème à café riche en protéines

• Crème pour le café ou le thé
• Apporte un goût et une couleur lactés

Une solution nutritive et pratique pour les formulations de porridge enrichies en protéines.

Conçu pour soutenir un mode de vie actif, ce mélange apporte des protéines de haute qualité et une texture lisse, tout en maintenant une excellente valeur nutritionnelle.

Offrant une texture parfaite et une stabilité optimale, ce mélange fonctionnel est conçu pour la fabrication de mayonnaise sans œufs de haute qualité.

Grâce à d’excellentes propriétés de rétention d’eau et d’émulsification, il garantit une consistance lisse, de type gel, tout en offrant une flexibilité dans l’ajustement de la teneur en matières grasses.