Vitafoods Insights – Nutrition sportive : entretien avec BaltMilk

Vitafoods Insights Sports Nutrition s’entretient avec Gediminas Kaluževičius, directeur export chez BaltMilk

Quelles sont les dernières avancées que vous avez réalisées pour soutenir l’innovation dans la catégorie des protéines ?

BaltMilk est un fabricant de protéines de lait à la pointe de la technologie, qui applique les solutions les plus récentes et les innovations les plus avancées afin de fournir au marché mondial des ingrédients laitiers de haute qualité et à forte valeur ajoutée.

Notre dernier ingrédient, que nous prévoyons de lancer prochainement, est la protéine de lactosérum native isolée en poudre NWPI90.

Ce produit est fabriqué à partir d’un seul ingrédient — le lait écrémé — grâce à des procédés de filtration membranaire et de séchage par atomisation doux.

Le lait utilisé pour la production est d’origine lituanienne et provient exclusivement des exploitations de nos membres coopérateurs. Grâce à un contrôle qualité strict à chaque étape, de la collecte du lait jusqu’au produit fini, nous garantissons les normes les plus élevées en matière de sécurité alimentaire, conformément à la certification FSSC 22000.

Tout notre lait est sans hormones, sans OGM et sans antibiotiques.

Nos produits sont distribués dans le monde entier sous les marques LACTOPRIMA PRO et LACTOPRIMA LAC.

Quels types de systèmes de distribution et d’applications conviennent le mieux à vos ingrédients ? 

Nous opérons principalement selon un modèle B2B, dans lequel la confiance, la qualité, la flexibilité et le respect des délais de livraison sont essentiels.

Nos ingrédients sont principalement utilisés dans les boissons protéinées, les boissons prêtes à consommer (ready-to-drink), les barres protéinées, les snacks, les compléments alimentaires, les glaces hyperprotéinées et les mélanges fonctionnels, ainsi que dans la boulangerie-pâtisserie, la confiserie et diverses applications laitières nécessitant une source de protéines pure.

Notre équipe R&D nous permet de répondre aux exigences des clients les plus exigeants et d’adapter nos solutions à leurs besoins spécifiques.

Quels ingrédients spécifiques ou quelles stratégies spécialisées proposez-vous pour répondre aux besoins en protéines ?

Nous comprenons que chaque client a des attentes particulières et recherche des fonctionnalités précises pour chaque ingrédient.

C’est pourquoi nous proposons une large gamme de protéines de lait, notamment la caséine micellaire MicCC85, le concentré de protéines de lait MPC85, le concentré de protéines de lactosérum natif NWPC80 ainsi que la protéine de lactosérum native isolée NWPI90.

Nous proposons également des produits biologiques et sans lactose, qui répondent aux attentes croissantes des consommateurs modernes.

Comment définiriez-vous les facteurs de différenciation et les avantages concurrentiels de votre entreprise sur le marché ?

Notre usine de transformation du lait à la pointe de la technologie, combinée à l’innovation, à la maîtrise technologique et à l’expertise scientifique, nous permet de répondre aux besoins mondiaux en produits nutritionnels de haute qualité.

BaltMilk fonctionne comme une coopérative intégrée, regroupant la production de matières premières et de protéines de lait. Le contrôle total de la chaîne de production — de la ferme laitière au produit final — nous permet de garantir une qualité irréprochable à chaque étape.

Intégrité, innovation, professionnalisme et flexibilité : ce sont les valeurs qui guident l’ensemble de nos activités et de nos opérations.